10. IKAN BAKAR BUMBU COBEK KHAS SUNDA ALA RESTORAN RINDU ALAM

Februari 03, 2022 Posting Komentar

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara membuat 10. IKAN BAKAR BUMBU COBEK KHAS SUNDA ALA RESTORAN RINDU ALAM yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 10. IKAN BAKAR BUMBU COBEK KHAS SUNDA ALA RESTORAN RINDU ALAM yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari 10. IKAN BAKAR BUMBU COBEK KHAS SUNDA ALA RESTORAN RINDU ALAM, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 10. IKAN BAKAR BUMBU COBEK KHAS SUNDA ALA RESTORAN RINDU ALAM enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan 10. IKAN BAKAR BUMBU COBEK KHAS SUNDA ALA RESTORAN RINDU ALAM sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 10. IKAN BAKAR BUMBU COBEK KHAS SUNDA ALA RESTORAN RINDU ALAM memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah.. Dapat surat cinta dari Mamah Cookpad untuk membuat #ReplikasiMenuResto di #PekanPosbar kali ini. Tiba-tiba langsung terbayang menu ikan bakar di Restoran Rindu Alam Puncak. Akhirnya air mata pun keluar tanpa henti dan dada pun terasa sesak 😭😭 Qodarullah, untuk pertama kalinya dan terakhir kalinya saya diajak Ayah Rahimahullah ke Jakarta dan jalan-jalan ke puncak, lalu singgah di Restoran Rindu Alam tersebut. Terbayang jelas menu makanan di sana yang enak-enak dan kebersamaan kami saat itu 🥺 Saat dulu bisa tertawa bahagia karena berkumpul bersama dan kini menangis tiap mengenang hal itu 😢 Ya Allah 😭😭 Ayah telah tiada dan restoran tersebut juga katanya sudah tutup karena akan dijadikan ruang terbuka hijau 🙄😢 Kini hanya bisa mengenang semua. Bersyukur mengenal Cookpad dan bisa mencari resep yang mirip dengan yang pernah saya makan di sana. Alhamdulillah ketemu resep @cook_desiherl . Terima kasih banyak ya mba 🙏🏻😍 Dan siapa tau ada juga yang pernah ke restoran tersebut dan rindu ikan bakarnya atau ada yang belum pernah ke sana tapi ingin merasakan menu ikan bakarnya. Cobain deh resep ini, supaya bisa mengenang restoran di puncak yang sangat legendaris dan sudah berdiri ± 40 tahun tersebut. Terima kasih Ayah 🙏🏻😍 Terima kasih Rindu Alam untuk semuanya 🙏🏻♥️ Resep aslinya di sini : https://cookpad.com/id/resep/14991320-ikan-mujair-bakar-bumbu-cobek #Ganangrassa #Ganangrassa10

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 10. IKAN BAKAR BUMBU COBEK KHAS SUNDA ALA RESTORAN RINDU ALAM:

3 ekor Ikan Mujair (saya 1 ekor ikan sungai ukuran ½ kg)
BUMBU OLES :
150 gram Margarin (saya 50 gram)
Secukupnya kecap manis (saya 3 sendok makan)
BUMBU COBEK :
2 butir Bawang merah (saya 3 butir)
2 siung Bawang putih (saya 3 siung)
Sesuai selera Cabai rawit (saya 15 buah)
1 buah Cabai merah (tambahan dari saya)
1 blok Terasi (saya 1 bungkus ukuran 6 gram)
1 cm Kencur (saya 1 ruas jari)
1 cm Jahe (saya 1 ruas jari)
1 sendok makan Gula pasir (tambahan dari saya)
Secukupnya Gula merah (saya 1 sendok makan)
Secukupnya Garam (saya 1 sendok teh)
1/2 sendok teh Penyedap rasa (tambahan dari saya / optional)
Secukupnya Air panas (saya 50 ml)

Langkah-langkah untuk membuat 10. IKAN BAKAR BUMBU COBEK KHAS SUNDA ALA RESTORAN RINDU ALAM

Ikan dibelah 2 seperti ikan asin. Cuci bersih. Sisihkan.
Buat bumbu oles : lelehkan margarin hingga mencair.
Tambahkan kecap manis, aduk-aduk hingga rata. Lalu olesi ke seluruh badan ikan yang akan dibakar.
Bakar ikan di atas arang atau pemanggang dengan posisi terbalik terlebih dahulu sambil sesekali diolesi dengan bumbu oles. Lalu balik ikan dengan pelan-pelan supaya jangan hancur, bakar lagi hingga matang sambil sesekali diolesi dengan bumbu oles.
Sambil menunggu ikan matang, siapkan bumbu cobek. Sangrai bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, terasi, kencur, dan jahe.
Lalu ulek bersama gula pasir, gula merah, garam, dan penyedap rasa. Ulek kasar saja, jangan terlalu halus. Tambahkan air panas, koreksi rasanya.
Setelah ikan bakar matang, angkat, lalu siram bumbu cobek ke permukaannya. Bisa disajikan dengan sambal kecap juga.
CATATAN : - Untuk jenis ikan, bisa menggunakan ikan apa saja. - Kalau ingin bumbu bakar lebih meresap ke dalam daging ikan, diamkan dulu ikan beberapa saat setelah diolesi sebelum dibakar. - Saat membakar ikan, cukup sekali balik supaya tidak hancur. - Ikan bakar bisa disajikan dengan sayur pendamping sesuai selera, baik lalapan maupun sayuran berkuah. Bisa juga ditambah tahu goreng, tempe goreng, dan terong goreng. - Untuk tingkat kepedasan, bisa diatur sesuai selera.